צלעות עגל ממולאות בפירות יבשים

צלעות עגל ממולאות בפירות יבשים

1 שע' הכנה
  • 10 מנות
  • סוג בשר: צלעות עגל
אופן ההכנה

מצרכים

  • 10 צלעות עגל
  • 300 גרם בצל קצוץ
  • 40 גרם שזיפים מיובשים קצוצים
  • 40 גרם משמש מיובש קצוץ
  • 40 גרם שבבי שקדים
  • 20 גרם צימוקים
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 2 ביצים
  • 200 גרם תפוחי אדמה
  • ¼ כוס יין אדום יבש
  • פלפל לבן
  • אגוז מוסקט
  • כורכום
  • קינמון

הוראות הכנה

  1. חותכים בסכין חתך באמצע כל צלע מעל העצם
  2. מטגנים עם בצל קצוץ
  3. מצננים מעט ומוסיפים לו שזיפים מיובשים קצוצים
  4. מוסיפים משמש מיובש קצוץ
  5. מוסיפים שבבי שקדים
  6. מוסיפים צימוקים
  7. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה
  8. מוסיפים את הביצים
  9. תפוחי האדמה (מבושלים ומרוסקים)
  10. ממלאים את הכיסים ומהדקים היטב
  11. מקמחים ומטגנים טיגון קצר
  12. מסדרים בתבנית.
  13. מוסיפים לסיר את היין ומגרדים בעזרתו את המשקע שנוצר
  14. מוסיפים נוזל ומתבלים לפי הטעם במלח
  15. מוסיפים פלפל לבן
  16. מוסיפים אגוז מוסקט
  17. מוסיפים כורכום
  18. קנמון ויוצקים על הצלעות
  19. אופים בחום גבוה כחצי שעה
  20. מגישים חם, עם תפוחי אדמה אפויים

מוצרים מהמתכון

Array ( [16443-0-azebahyoby] => Array ( [key] => 16443-0-azebahyoby [product_id] => 16443 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => 1 [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => 1 ) )
Array ( [key] => 16443-0-azebahyoby [product_id] => 16443 [variation_id] => 0 [quantity] => 0 [unit_weight] => 1 [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => 1 ) Array ( [type] => simple )

מתכונים נוספים